今年，初めててらがき農園さんの梅を取り寄せて，梅酒や梅酢を仕込んだり，また，梅床も頂きました．梅酒はまだ解禁日を迎えていないのですが，梅床は早速大活用させて頂いております．
あまりに美味しかったので，両親にも送らせて頂きました．
両親も気に入っている様子です．
あっという間に，我が家のお助け食材になった梅床．
洗った野菜を床に2時間漬けておけば，
美味しい漬物になるという優れものです．
ところが，共働きの私たちには一つ問題が．
それは食事の2時間前に台所にいない，ということです．
そこでやってみたのが・・・・・・。
嬉しいお便りと共に ブログにご紹介いただきました。
Ｙさん おおきに i(^^)i
こうしていただく 皆さんからの声に 私達も励まされております。
梅の床 食べて 残暑も お元気でお過ごしくださいませ。
いつも、てらがき農園を応援くださって本当に ありがとうございます。
ブログに書き込みしてくださっている方 農園にお知らせくださいませ。
皆さまのブログを ぜひ こちらでご紹介させてくださいね。 おおきに
無農薬・無肥料の梅だからこそ
ぜひ 食べてほしいのが
梅の種の中にある 核(仁） 私達は天神さまと言っています♪
その仁には 民間療法で大きな効果をあげている
ビワの葉に多い ビタミンＢ17が 多く含まれていますよ。
昔の人は この核(仁）を 当たり前に食べていたけど
なぜか この頃は 食べなくなってしまいました。
よくよく考えてみると それは 農薬を使うようになったから
苦くって食べれなくなってしまったのです。
農薬を使わない梅があれば
ぜひ 核(仁）を 割って食べてみてください。
塩味がきいて アーモンドみたいに美味しいですよ。
その種を割るのに 重宝している 種割りくんです。
白い方がコンパクトで使いやすいのか？と おもいしや
圧力がいります。 力を入れても 割れない場合もある。（＾＾；）
シルバーの方は 形が 仰々しいですが
力が弱くても カンタンに 割れました。
種割りくんを 使わずに
トンカチで叩いてもいいけど 種割りくんを使うと
仁の形も そのまんまで カンタンに 割れるよ。
無農薬・無肥料の梅だからこそ
もったいないので ぜひ この部分 核(仁）も 食べてくださいね。
８月１３日、１４日、１５日 は お盆休みをいただいております。
その間にいただきましたお問い合わせなどは、１６日からのお返事となります。
どうぞ よろしくお願いします。
この盆休みの間
おばあちゃんが作ってくれている 無農薬栽培のニンジンで にんじんジュースを
心おきなく作ります。(笑）
ミキサーが ものすごい音を出すので 家中に響き
通常の出勤前の時間や 帰宅後には 音の迷惑を考えると
とても 勇気がなく 作れないのです。(笑）
お客様にプレゼント出来ない 異形な にんじんちゃん達を
今日は楽しみながら ジュースに作っております。
にんじん って こんなに 甘かったのだろうか？ びっくりする美味しさです。
おおきに
てらがき農園様
梅の床、いつもおいしくいただいています。
暑いこの時期にみずみずしい野菜と、さっぱりとした梅が本当においしいです。
無農薬・無肥料で育てている農園があるなんて、今まで知りませんでした。
私は大学時代、農学部に在籍していたのですが、本当にすごいことだと思います。
次回は梅干も購入してみたいと思います。
梅の床を利用した料理を作ってみたので、画像とともに送ります。
＊ 長芋としその梅風味 ＊
１、長芋２００ｇを皮をむき、長さ５ｃｍ、厚さ１ｃｍほどに切り、梅の床に１
時間つける。
２、漬けた長芋を取り出し、薄くスライスする。
３、しそ５枚を千切りにする。
４、長芋としそをボールであえて、できあがり。
梅と長芋としそ、とても相性がよく、また彩りもきれいです。
梅酒、楽しみにしています。
今はまだ授乳中なので、しばらくは飲めませんが・・・。
暑い中での作業、大変かと思います。
無理のないよう、皆様お体大切にしてください。
あゆこ さま
日本の野草料理研究家の第一人者である 若杉おばあちゃんに 今年の梅の実りに命を吹き込んでいただいた。 食べる事の大切さ、 「心も身体も元気になるお料理」を全国で教え続けてくれているおばあちゃんのエネルギーには驚かされます。「私楽しくって朝２時半頃起きてしまうのよ！」と（笑） 陰・陽の組み合わせの大切さや、日本の梅をこれからも守ってほしい！と てらがき農園をこうして応援してくれるのが本当にうれしいし、その気持ちにこたえたい、心新たに実りの頃に向けておばあちゃんに渇を戴いてきました。 おおきに 無農薬・無肥料で南高梅を栽培！てらがき農園
ありがたい事に 近頃は海外におられる日本人の方から
てらがき農園の 梅干しや その他商品を ご注文をいただきます。
残念ながら 英語で お問い合わせいただいても ちんぷんかんぷんな
私達は、EMSの 送り状を書くのも 何時間も掛かっております。（汗）
近頃は それを知って 送り状にそのまま記入したらよいように
お客様が住所を記入してくださりますので
大変に楽に 発送できるようになりました。（笑）
EMSは こんな田舎からでも発送できるので ほんまに ありがたいです。
無農薬・無肥料で南高梅を栽培！てらがき農園 http//www．mukasiume．com
５月５日 11.30分～19.30分
京都 烏丸御池 新風館にて
地球愛祭り ブースに出展しまーす。
（入場料 無料）
「ひとりひとりの力は、ちっぽけだけど 私達に出来る事」
ぜひ 遊びに来てくださいね♪
ステージでは 音楽・舞踊・芝居・ジャグリング等 楽しみです。
無農薬・無肥料で南高梅を栽培！てらがき農園。http//www．mukasiume．com
４月だと言うのに
寒い冷気で 梅がかじかんでしまいました。
かわいそうに 折角に 実をつけてくれていたのに
守ってやれなくって ごめんよ
無農薬・無肥料で南高梅を栽培！てらがき農園。http//www．mukasiume．com
昨日、ひじきの解禁日でした。
昨年より、ひじきが伸びてなく少ないです。
大鍋で柔らかくなるまで煮ます。
無農薬・無肥料に挑戦中!! てらがき農園。http//www．mukasiume．com
花粉症にはシソが良いらしいと
お客様から教えていただきました。
今年も無農薬・無肥料でしそを栽培しま〜す！
無農薬・無肥料の梅 てらがき農園
かっこいいなァ～。
こんな証明書まで いただきました。
「お届けします！あなたのメッセージ、暁の金星へ」
2010年1月10日(日)まで受け付けしてくれるそうです。
金星探査機「あかつき」に載せてメッセージを金星に送ろう
PC http://www.jaxa.jp/event/akatsuki
携帯用ページ： http://mobile.jaxa.jp/
皆さんも いかがですか？
〒645-0014 和歌山県日高郡南部町西岩代1204
紀州みなべの梅農家 てらがき農園
お陰さまで 2009年も こうして無農薬の梅づくりを続けさせていただけました事
これも 皆さまに 応援いただいた おかげさまです。
ありがとうございます。
12月31日、1日、2日、3日は 事務所がお休みになります。
メール返信、お荷物の発送がお休みなります。
12月30日 午後3時にて お荷物の発送を終わらせていただきます。
どうぞ よろしく お願いいたします。
2010年も楽しく 無農薬で農業を続けさせていただける事
今から ワクワクしております。
おおきに
おかげ様で、しそ梅おいしく頂いています。
とっても おいしいです。
皆様、無農薬で大変だとは思いますが、頑張って下さい。
札幌市在住 Ｍ様
無農薬、無添加の梅干、とてもおいしくいただいております。
大変なことと思いますが、これからも無農薬の梅干作り、
続けてくださいますようお願いします。
東京都在住 Ｔ様
お試しセットを受け取りました！！
早速試食しました。
美味しいです！！
子供もすっぱいけど美味しい！！って気に入ってました♪
お試しセットは少しずつ３種類が試せていいですね♪
次回また注文したいと思います。
神奈川県在住 Ｍ様
貴農園の生産された「無農薬」梅干を毎日欠かさず
食生活の中で摂っていますと、おかげさまで虚弱体質の
私自身、病の進行が抑えられ 医薬以上の効果抜群ですね。
誠にありがとうございます。
茨城県在住 Ｉ様
この前注文した「しそ梅」ですが、良いですね・・・。
少し自分の思い出を・・・。
実家では「昔梅」ではなく 「しそ梅」 を食べておりました。
両親が、梅としそ葉を買ってきて、屋上などに干している
光景がありました。
私は時々、つまみ食いをして、あまりの酸っぱさに驚いたと
いう事を・・・思い出してしまいました。
私たちの知らないご苦労も多いと思いますが、こうやって
美味しいと言えるのも、寺垣様のおかげさまです。
感謝いや深謝いたします。
千葉県在住 Ｏ様
輪ゴムをほどき袋を開けてみると深呼吸したくなるような
芳しい梅の香りで、実際に梅干が子どもの頃から大好きな私は
深呼吸を３回して 「これはいい」 と悦に入っておりました。
天神さんを食べるにあたっては子どもの頃は 自分で噛んで殻を
割っていたのですが 流石に今はそうもいきませんで
こちらでマカダミアナッツの殻を割るためのクラッカーで割って
しっかりと戴きました。
その場合ちょっと残念なのが 自分で噛んで割れば天神さんを
殻の中の水分と共に味わえるのですが クラッカーで割ると
それがないので ちょっと惜しかったです。（苦笑）
海外在住 Ｙ様
