ありがたい事に
海外からも ご注文をいただく事が多くなりました。
特に梅干しとちがって 梅の黒焼きは重量が軽いので
郵便局のＥＭＳでの発送が喜ばれています。
私達はあんまりこの黒焼きの事を詳しく知らなかったけど
ご予約いただいいる方に聞いてみると
随分と探してくださったそうです。
お客様に 「なぜ飲まれるのですか？」と 質問してみると
海外生活で生活スタイルが変わった。
環境によるストレス緩和の為
解毒作用 と それらの答えが多くいらっしゃいました。
私も自分の体験でお伝えできるよう
しばらく続けて飲んでみます。
梅の黒焼き
期間限定販売は 23年12月20日までとなります。
この頃やっと、
火の加減もおおさわぎせずに
感覚がわかるようになりました。(笑）
いつも おおきに
無農薬・無肥料の梅 てらがき農園
早朝、夜露があるうちにと
朝陽が梅にあたらない間に
梅をひっくりかえす作業をしています。
お盆がすぎると
朝夕秋の風を感じていますが
何枚も梅をひっくりかえしていると
汗だくになります。
お天道様のお陰で 気温が下がってきても
年中 天日干しができるので
ありがたいです。
朝陽があたりだすと
今度は赤とんぼが飛んできて
そろそろ作業が終わりの時間だよ♪
と知らせてくれます。
いつも おおきに
南高梅の梅干し作りに
梅の天日干しがありますが、
現在の天日干しは
ハウスの中で干し上げていく作業が 主になっております。
干す作業日数も早く きれいに干し上がるので
沢山の量を干し上げるには 効率良く 干し上がっていきます。
てらがき農園は、無農薬・無肥料栽培に転換してから
ハウス干しを辞めました。
小さなハウスだけ残っていたのですが
今年の台風で ビニールも飛ばされてしまい
今は使用不可能な状態です。(笑）
ハウスの骨組みだけ残っているのを見ながら
つい身体がしんどい時など ハウスに干せれば
楽だけどなー と 思ってしまいます。(笑）
露地の天日干し作業は、ハウス干しより 日数もかかるし
特に天候に左右されるので とにかく手間暇かかります。
夏のこの暑さで 隣のハウスを見ると
ついつい 今日は通り雨がきそうだから
ハウスに干して とか
自分に何かと 言い訳を作っては
ハウスで楽に干す方に思考が動いている時があります。(笑）
おてんとうさまは そんな事も御承知で
そんな事をしないようにと
今年の天日干しを始める前に
ちゃんとハウスを取り上げてくださいました。
私達がこうして 真面目に 正直に
梅干し作りができるのも
おてんとうさまの お陰、
見守っていてくれる人の お陰です。
いつも おおきに
天日干しにお盆休みはありませんが
外で仕事しておりますので
※ 事務所は １３日～１５日まで留守となっております。
お許しくださいませ。
おおきに
天日干しの 梅のプーンとした香りが
辺り一面しております。
毎年、生梅の収穫時期から７月中は
梅エキスを 抽出して 煮詰める量が
いつものように 頻繁に製造ができず、
長らくお待たせしてしまいます。
ごめんなさい。
ながらく お待ちどうさまでした。
本日 やっと 最終段階の煮詰めが終わり
梅エキスが出来上がりました。
おおきに
天日干しと通常呼ばれている作業は
今は、ハウス干しの事なんだけど
本当の天日干し=露地干しに変えてから
天気予報が毎日の日課になりました。
やはり ハウスの中で干していた時より
手間がかかりなかなか作業工程が段取りよく
今までのように早くは干せませんが
それは人間の段取りの事であって
梅達は、その時間も 梅の働きを果たせますようにと
大切な熟成時間だと思えるようになってきた。
梅が大きく深呼吸しているように見えます。（笑）
近代化農業化していた農作業から
逆行して 昔に戻す 作業工程に変換していけたのも
無農薬・無肥料栽培になったからだろうなぁ～と
この農法は自分の生活のいろんな面が 変わるキッカケになった。
年老いた母には 申し訳ないけど
昔ながらの 薬と呼ばれていた頃の梅を作りたいから
やっぱり 最後の天日干しにまでこだわり続けたい。
土の上に 麻の布をひきつめた 天日干し作業場。
なぜ 麻なのか？と
農園に来られたお客様に聞かれる事が多くなった。
麻は電磁波を遮断したり、魔除けになったり、病原菌をよせつけないんだよと
教えてくれた方がいたので それを実行していると 話をすると
麻の不思議な話をまたいろいろと調べてくれて
私達に教えてくれるお客様もおられます。
本当にありがたいです。
日本人は 特に 麻には 昔からいろんなシーンに
深くかかわりがあるそうです。
現代の私達には知らない事が多いけど
日本人が 日本人としての役割を果たせますように と
そんな願いも込めて
今日も 麻の上に干した梅を コロコロと
ころがしながら 梅を干しています。
おおきに
原発問題がニュースで放送される事が多くなり
農園にも お問い合わせが多くなっている
梅干しの黒焼き
家庭で作れるので
ぜひ作ってみてくださいね。
http://www.mukasiume.com/product_sumiyaki.html
２０１１年１月３１日、
みなべ町の役場にて 農業講演がありました。
演題は「梅の効能」について
和歌山県立医科大学 宇都宮先生が ご講演してくれました。
特に今の時期は
ウイルス、 菌 増殖抑制など を詳しく教えてくださり、
宇都宮先生は、昔から 「梅を食べると いいよ」 と言われている部分を
科学的・医学的に研究されていて
制菌作用、胃潰瘍、動脈硬化、糖尿病、
免疫系に対する影響と効果、ガンに対する影響と効果 など
そんな部分を解りやすく説明してくれました。
今まで、訳もわからず 梅を食べていたけど
へぇー
梅を食べると 血液がこんな風に変化するのかー
とか
いろんなデーターを 詳しく説明しながら
教えてくださり
楽しい講演でした。
このような研究には莫大な費用がかかるようですが
みなべ町の大手梅屋さん（２次加工さん）達 ５社が バックアップしてくれて出来ているそうです。
詳しくはこちらの ＨＰ http://www.umekounou.com/greeting/ にて 紹介してくれていますよ。
他府県の農家さんに よく 言われる言葉があります。
「みなべは 南高梅と言う 梅のブランドがあるから いいねー」 と
和歌山ですと言えば 「 梅、 南高梅、梅干し 」 と どこに行ってもよく言われますが
こうして皆さんに ブランドとして 知っていただけるまでには
ＪＡさんや 大手２次加工さん達の 大変な御苦労があったからこそなんだなーと
改めて 今回の効能の講演で 教えていただきました。
私達 農家が こうして梅作りが出来るのも
買ってくださるお客様を 始め そのブランドと認識されるまでの道作りをしてくださった
皆さんの御苦労があったからこそと
皆さんに 感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
野口法蔵先生の奥さまから 呼んでいただき
稲福先生とお会いできた。
先生の前に座ると
いきなり
「うめちゃん 素直になっていいんだよ、
本当は、梅が好きでないですね。」 と
いきなりだったので ビックリした。（笑）
「無理しなくってもいいんだよ。」
「うめちゃんは うめちゃんのまんま 関われる事があるのだから」 ・・・・と
なんだか ボロボロと涙が出てきて
わんわん泣いてしまった。
私は、子供の頃から 梅の事を好きにならねば と
ねばねば星人になる事に 必死だった。
私は、
「お父ちゃんが大事に作ってくれた梅」
「弟が未来の農業に向かって 必死に実践している梅」
そんな梅に携われる事。
只、その事がしたかったのだ。
梅が好きだから
私は 梅と関わっているのではなく
家族の応援をしたかったから 梅に関わってこれたのだ。
その事を素直に受け入れた。
それから 見える景色が 同じ景色なのに
まったくと 色鮮やかになり
ビックリ☆
稲福先生 言いにくい事を ハッキリ教えてくださって
ありがとうございます。
猛獣の遠吠えのように泣いて すっきりしました。（笑）
おおきに
また 一つ化けの皮が剥げました。（笑）
著書
無の精神治療 稲福 薫 さん
「病気になる人・ならない人」の著者 外科医 土橋重隆さんの講演会を開催されました。
「ガン超える生き方」
「治療の主役は医者ではなく、患者さん」 など
外科医の土橋先生がご自分が思う事を書かれた変わったお医者様です。（笑）
講演の中で一番印象に残ったのは、
自分で本当の情報を手に入れないと
病気を真面目に関われば関わるほど
自分が願っている方向にはなかなか進めない事。
今の時代、情報は迷うほど入ってきますが
その中に どうやって 本物か？偽情報か？を
知る事ができるのだろう？と
最終的には、自分が信じる 自分自身の選択で
人生は決まってしまうのですよね。
病気と仲良く付き合う
自分なら どう選択するのだろう・・・・。
今後の自分の生活を改める気づきをいただきました。
農村の6次産業化に 先進的な取り組みをされている
てらがき農園の夢は 6次産業と 口では言っているけど
さて 形となると？？？の部分が多く
既にそれを実践されている 池田さんの笑いあり涙ありの起業話のお時間までいただき
お奨めの鹿料理（鹿ロースト）をいただきました。
人生初の 鹿肉 食べれるか？不安だったのだけど
思っていたより癖がなく 美味しくいただきました。
自分の分だけでなく前に座られていた町役場の谷さんの分（鹿ロールカツ）まで
お味見させていただきました。
どこに行っても食い気は旺盛です。
人生初 "断食"というものを体験しました。
断食あけの日
一番最初に 口にしていいものが
大根の煮汁に 梅干を入れた 梅湯
大根の煮汁には おだしはなく
只、大根と 水を コトコト煮込む
そのお汁だけに 梅干しを入れて
梅の果肉をつぶしながらいただく。
こんなにも 美味しいの？
涙が出るほど 美味しかった。
お世話下さった方が 大根に 栗の柄や いちょう、もみじの柄
いろんな模様を作ってくれていて
目も喜ばせていただいた。
手を合して いただきます。
ごちそうさま。
その言葉の意味を 深く感じる事ができた
初断食体験でした。
身体がとても楽になり 幸せな気分です。
やっぱり 梅干しは ありがたいです。（笑）
