農園をご紹介いただきました。

先日、農園まで取材にきてくださった 食の3重丸さんで

てらがき農園をご紹介をいただきました。

https://s3jumaru.jp/index.php

自分達の事を紹介してくださっている記事を読んで

こうして いろんな方に 支えていただいて

無農薬栽培を続けられているのだなぁ~と

改めて 感謝の気持ちでいっぱいです。

いただいたご恩を お返しするには、

これからも正直に梅づくりに励むこと

記事を読ませていただき
皆でそんな事を話し合いました。

食の3重丸さん

ありがとうございます。

20170907

天日干しで目頭が・・・・。

今年の梅は、
ほんと 美しい

無農薬栽培に転換してから
ほんま 長かった。

やっと こんなキレイな梅ちゃんが
栽培出来るようになったのかと
天日干し作業場の
梅ちゃん達を見るたびに
目がしらが 熱くなる。

天国のお父ちゃん
見て 見て ♪

こんなにキレイな梅が
作れるように なったんよ

農園長は、あまり多くは
語らないけれど
どれだけ 勇気がいっただろう、、、。

梅干しを見ながら
おいおい泣いてしまう

ほんま 嬉しいなぁ〜

201709061

201709062

食の3重丸セレクションさんが教えてくれたこと

今日は、東京から 
食の3重丸セレクション さんが 
日本産 環境 安心 で 

農園に取材に来てくれました。

なんだか このタイミングが  不思議です。

お客様に喜んでいただきたい!

でも こだわって 農業や 商品作りを突き詰めると 

ただの自己満足の世界になるんちゃうん

てな 問答をしていると

いろんな形で  こうやって答えを運んでくれます。

おおきに

ありがたいです。

2017.802

2018.8.22

オトナミューズに吉川ひなのさんが紹介してくれました。

お水が飲めなかったとは・・・

昔の吉川ひなのさんは、お水が苦手で飲めなかったのでジュースを飲んでいたとか

それが今は結婚してお子さんが生まれて家族の事を考えるようになると
お料理や使う食材までこだわるようなったと

家族の為に そんな思いから 美しさと健康に目覚めたそうです。

嬉しいなぁ~  

てらがき農園の 昔梅を食べてくださっています。

オトナミューズ 9月号に
吉川ひなのさん、 オトナミューズスタッフの皆さん、宝島社さん
掲載くださってありがとうございます。

おおきに

オトナミューズ

オトナミューズ2

梅干し作り教室で思うこと

おはようございます。
てらがき農園 うめこ です。

週末からいろんな場所で いろんなご縁の 梅干し作り教室を
今年は、凶作で梅の実が少なく さて梅干用の収穫をとおもいしや 
21日は、強風と雨で警報が出るほどの嵐
自然にお任せの農園では、当日まで ハラハラドキドキでした。

お客様から 生梅のご注文をいただき全国に宅配発送 
農園を夕方に出して 翌日、東京大阪などは、午前中に受け取っていただける時代になり
生ものも 発送する事が出来ています。

お客様から黄色くなっているし、茶色の点点があるのですが
使えますか?

今回の教室では、そばかすの梅を香り梅として先に使った後の利用方法で漬けてみます。

香り梅

お料理教室の先生がだめって 言っている。
本にはそんな梅は使わない方がいいと 書いている。
などなど

本のとおりの色や 形でないと 漬けられないと
思い込んでいる方が多く 
使えないものとして処理されてしまう事が 多々あります。

農園の梅干し用は、 樹上で熟成させるので
完熟になるまで待ってから収穫しています。
収穫の際には 樹になっている状態で黄色くなっています。
その為、運搬中にあたって茶色く変色するところもあるのですが

黄色の梅が 梅干し作りに適していない! と
勘違いされている方が あまりに多く びっくりしています。

本やお料理の先生が 青い梅でないと ダメと 言っているから

梅干し作りもいろんな作り方があるのですが

完熟の梅で作ると 香り豊かな やわらかい梅が作れるのになぁ~
なんど説明しても 先生が 言われているから ダメだそうです。(笑)

梅干用の梅ください と ご注文をいただいても
どのタイプで漬けるのか? 確認しないと 
お客様のご期待に沿えることができません。

そんな時は、種類が豊富な JAみなべさん
をご紹介させていただいています。

無農薬にこだわり きれいな梅が欲しいのです。 と
ご希望いただく事が多いのですが、

私達が思う きれいと 
お客様が思う きれいの基準が違う事に気がついた!(笑)

完熟の梅の使い方を知らない方が まだまだ多いんだよなぁ~ 

梅ソムリエ 増やさないと! (笑)

無農薬栽培の中の きれい が いとおしいほど きれいで かわいいのに

それが きたない と 判断されるとは、思ってもいませんでした。

価値観の違い そんなところを 言葉でお伝えできる国語力が必要ですね。(笑)

おおきに   

梅干し作り

※香り梅とは、梅の香りがアロマ効果でリラックスさせてくれるので 家中に芳香剤の用に4.5日楽しんでから使ってます。

梅酒用の生梅の香りが楽しみ

IMG_2811いつも 応援いただき
ありがとうございます。
てらがき農園です。

雨が降り
青梅の成長が日々楽しみな季節です。

梅酒用の梅の香りが楽しみ♪

雨のお蔭で、やっと青梅(生梅)の出荷ができる頃となりました。

雨が少ないと きれいな梅ができるのですが・・・・。

果汁のジューシーさが やっぱりちがうんですよね。
やっぱり実の質がいいのにこだわってしまいます。(笑)

梅酒用の辛口から甘口へと
これから樹で熟成させてもぎ頃を
確認しながら 順次もいでいきます。

梅酒用の辛口のお客様から
香りが違いますね~♪と

そうなんです、
香り梅と呼ばれるほど
香りがいいんです。

香り梅と名づけてくれたのは、
外科医のお客様

神経を使う仕事の後に 
アロマ効果で利用されているとか

この季節ならではの楽しみで
部屋にしばらく置いて香りを楽しんだ後に
冷凍して梅酒を漬けているとか

主に香りのために買ってくださっているそうです。(笑)

いろんな利用方法があるのですね、

今年も香り梅
お届けしています。

命のある食べ物を
これからも作り続けて行きたい。

あなたと
あなたの大切な人たちが
健康で幸せになることを
心から祈っています。

おおきに

えっ?
まだ食べたことがない?
送料無料でお味見いただけます。
ぜひ、味わってください。
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr6/gd76

お友達もこんな感じで香りを楽しみ中

身体を整える梅を作りたい! てらがき農園 
メールアドレス:ume@mukasiume.com
URL:http://www.mukasiume.com

南高梅の実が見えない?? 

こんにちは、 てらこです。

朝から 姪っ子達と 梅畑に
いつものように 梅畑を回ってみるけど

南高梅

ほんと 梅の実が見えない (汗)

南高梅

いつもはこの時期になると 梅があっちこっちと
見え始める頃なんだが・・・・。

いったいどこに 実があるのか?と
しばらく眺めているとやっと見えてきます。

一般栽培の方の梅畑も いつもより実りが少ないです。
って事は、

無農薬栽培は ますます厳しい現実

南高梅

現在、南高梅の大きさは、ちょうど 親指の爪の大きさくらいです。

これから 自然落下もあるし

一年に一度のお届けを待ってくださっているお客様に
無事にお届けできるようにと
育ってくれるのを見守るばかりです。

今年は、一般栽培の農家さんも 
農薬散布は、畑全体にかけたりせずに 
梅の実を探しながらの消毒作業になるなぁ~と言ってます。

いつもよりも時間が掛かる作業だとか

早くも、かわいい小梅ちゃんの肌は もうこんなに可愛く光っています。

南高梅

どうか、
無事にそだっておくれやす。

青梅のページつくり

こんばんは、てらこです。

今年の青梅のHP作りに 連日励んでおりますが
日中の通常業務の後から始めるので

タグを見ていると
眠り薬のように
居眠りが出てきます。

2017.04.15

やっと書いた!と
喜んでいると

居眠りして 消えてしまったり(汗)

もう、なかなか 進みません。

苦手な事を やり始めると
瞼が閉じはじめます。 (涙)

2017.04.151

そんなこんなで
毎夜、まぶたの上に貼る テープの数も
増えてきます。(笑)

2017.04.152

うーーー 
これがスラスラ書ける人を
尊敬します。

とにかく 睡魔にもっていかれないよう
何か方法を考えないと・・・・。

お待たせしてごめんなさい。

まだまだこの調子だと
東京に歩いていくような みちのりです。 (汗)

お電話では、生梅のご予約を開始しております。
お急ぎの方は お電話にてお申し付けくださいませ

只今一生懸命 頑張って作成しております。  

うーーーー がんばれ!

梅畑のミツバチの巣箱

こんにちは、てらがき農園 寺垣 みち子です。

今年も大変お世話になった梅の受粉に大活躍の
ミツバチさん達の 巣箱が帰っていきました。

梅の花と巣箱

このミツバチさん達の
お蔭で梅は受粉してくれます。

お天気が良い日は、遠く離れたところまで出掛けてくれて
かわいそうに 夕方 巣箱に戻れなくなる 蜂さん達も出てくるのです。

特に この頃は、迷子になる 蜂さんも多く

カーナビが必要なのか?
蜂さん達の世界も いろんな事が起こっているのでしょう。

養蜂屋さんは、これからしばらくして 北海道に移動になるそうで
日本全国を移動しながらも 
私達みたいに受粉の助けをして下さっているのだなぁ~。

梅の花の蜂蜜は まだ食べた事がないけど

養蜂園さんからいただく蜂蜜は、とても自然な味がします。

スーパーで買ってくるのと 味がまったく違うので
いつも ビックリしています。

いつか、うちの梅畑の 梅の花の蜂蜜が食べたいです。

蜂さん達 お疲れ様でした。

また、来年 元気に会おうね。 

おおきに

はち巣箱1

梅の成長が違うのね・・・・。

こんばんは、てらがき農園うめこ です。
熊野本宮神社にお参りに行く道中

家の周りの村の梅の木は、花が終わり 
梅の赤ちゃんが見える状態ですが

2017.03101

九十九王子の 牛馬童子口あたりでは、
まだ こんなに梅の花が咲いていました。

20170310

同じ 和歌山県でも 梅の成長がこうも違うのですね。

桜が咲いているのか?と 思うほど 
まだまだ きれいに梅の花が咲いていました。

なんだか 懐かしい気分で 梅の花を眺めてきました。 (笑)

同じ和歌山県でも 成長がこんなに違うのですね。

びっくり。((+_+))