今年もお陰さまで梅の実りが始まりました。 年が明けて一番に咲く梅の花。
南高梅の郷、ここみなべ町は梅の花がきれいな季節です♪
お花が咲いてくれるお陰さまで今年も梅づくりをさせていただけます。
お花に感謝の気持ちを込めて、その想いをお客様にもお福わけさせていただきます。
ただ今「お花に感謝セール」を開催中です。
セールに伴い、梅の黒焼きを「お花に感謝価格」にて販売しております。
数に限りがあるため期間・数量限定販売となっております
より多くの方にお試しいただきたいのでこの期間中だけ価格を感謝価格に致しました。
皆さまの お友達、お知り合いにご紹介してあげてください。
（お花に感謝セール開催期間 2/15〜3/5まで）
梅干しの黒焼き 「陽のエネルギーを身体の中から」
野草料理家の若杉友子さん（若杉のおばあちゃん）、自然療法の東城百合子さんが
梅干しの黒焼きの必要性を伝えてくれています。
梅の黒焼きは疲労回復、血液サラサラ、老化やボケ防止などさまざまな健康増進効果があると言われております。
てらがき農園では、これまで、自宅ではなかなか作れないとお声をいただいておりました。それならば、てらがき農園だからこそ作れる「梅の黒焼き」をと思い、梅の黒焼きづくりをスタートしました。２４時間火を入れて３日間かけて完成させる梅の黒焼きを是非おためしください。
数年前、若杉のおばあちゃんのご家族が癌になった時に
「余命何カ月と言われたけど、ばあちゃんがこの黒焼きを作って数年、命をつなぐ事ができたんだよー。日本には昔から神様が私達にありがたい物を残してくれてるねー」
「ほれ、梅ちゃん達も人さまのお役にたたせていただきなさい！」
といつもご指導くれました。おばあちゃんはご自分のご家族の事だったからこそ、その想いを伝えたいと私達にこうして細かくご指導くださったんだなぁ〜と感じています。
それが約２年半掛かった梅の黒焼き作りの道のりです。
「余命何カ月と言われたけど、ばあちゃんがこの黒焼きを作って数年、命をつなぐ事ができたんだよー。日本には昔から神様が私達にありがたい物を残してくれてるねー」
「ほれ、梅ちゃん達も人さまのお役にたたせていただきなさい！」
といつもご指導くれました。おばあちゃんはご自分のご家族の事だったからこそ、その想いを伝えたいと私達にこうして細かくご指導くださったんだなぁ〜と感じています。
それが約２年半掛かった梅の黒焼き作りの道のりです。
| 1 日 目 |
梅干しはてらがき農園の無農薬・無肥料栽培の３年以上熟成させた梅干しのみを使用しています。 火を入れる容器と火力も 陰陽の法則テストでＯＫだった 土鍋（マスタークック）と紀州備長炭のみで 仕上げていきます。 備長炭の火を２４時間守り続けながら 梅に火を入れていきます。 |
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| 2 日 目 |
熟成の時間を終えた梅の香りが
工房内に漂ってくる頃には、２日目の朝を迎えます。 いよいよすり鉢に入れて手で細かく擦りあげていきます。私達はミキサーや機械類を使いません。 折角の陰陽の法則が崩れてしまうのですべて手作業にて作りあげていきます。 |
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| 3 日 目 |
３日目の夜にやっと１窯できました。 １窯で６本しか作れませんが、近代化に製造すれば量は沢山作る事が出来るけど、 やはり私達は私達の思う作り方で全て昔ながらの作り方で仕上げていきたい。 この時間と手間が「梅を通じて身体を整えていただきたい」という 私達の想いをカタチにしていく作業なんです。 |
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食べ方はてらがき農園の梅の黒焼きは、耳かき1杯（約1ｇ）を食べてみて、様子をみてくださいね。
梅の黒焼きのをご自分で作りたいという方はこちらのレシピをご覧下さい。
岡山県 櫻井様 出張が多く、時差ボケや、枕が変わると眠れなく、
安定剤や、睡眠導入剤を |
神奈川県 田所様 うつ症状が長くなり お薬が手放せません、
少しづつ薬を |
数に限りがあるため期間・数量限定販売となっております
より多くの方にお試しいただきたいのでこの期間中だけ価格を感謝価格に致しました。
皆さまの お友達、お知り合いにご紹介してあげてください。
（お花に感謝セール開催期間 2/15〜3/5まで）
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