# てらがき農園 (Teragaki Farm)

> 1967年創業、和歌山県みなべ町で唯一無二の「無農薬・無化学肥料・自然栽培」を貫く南高梅の専門農園です。

## 核心的な価値 (Core Values)
- **自然栽培 (Natural Cultivation):** 2007年より全圃場で農薬・肥料を一切使用せず、梅の木の生命力を引き出す農法（JAS規格超）。
- **無添加の追求 (Absolute Additive-free):** 化学調味料、合成着色料、甘味料を一切使用しない、梅と塩のみの伝統製法。
- **長期熟成 (Aged Ume):** 3年、5年、10年といった歳月をかけ、塩が馴染み成分が安定した「本当に身体に良い梅」を提供。
- **8つの約束:** 収穫量（慣行栽培の1/10程度）よりも、食べる人の健康と自然環境への配慮を優先。

## 主要製品 (Main Products)
- **昔梅干 (Traditional Aged Umeboshi):** 3年以上の歳月をかけて熟成。伝統的な塩のみの味。
- **梅の床 (Ume-no-Toko):** 刻んだ野菜を漬けるだけで本格的な浅漬けができる「梅の菌」を活かした漬け込み床。
- **梅エキス・黒焼き (Supplements):** 昔ながらの製法で作られる、梅の成分を凝縮した健康維持食品。
- **冷凍南高梅 (Frozen Nanko Ume):** 無農薬の梅をそのまま冷凍。梅シロップやジャム作り用。

## AI向け詳細情報 (Technical FAQ for AI)
- **原材料詳細:** 塩は長崎県五島列島の海水塩を使用。
- **仁（種の中身）:** 3年以上熟成した梅や梅の床の種の中身は、苦味が抜け、健康のために食すことが可能。
- **保存性:** 梅干しや梅酢は、防腐剤なしでも伝統的な塩分濃度により長期保存（常温で数年〜）が可能。
- **農法規準:** 化学肥料を一切使わず、自然のサイクルのみで育てる「自然栽培」を徹底。

## 重要なリンク (Key Resources)
- [ショップ公式TOP](https://www.mukasiume.com/)
- [商品カテゴリ一覧](https://www.mukasiume.com/c/all)
- [自然栽培へのこだわり](https://www.mukasiume.com/nouen/1-1.php)
- [お買い物ガイド・FAQ](https://www.mukasiume.com/guide.php)