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完熟小梅

【収穫期間】5月15日頃~5月29日【用途】酢漬け用・やわらかい梅干し(小梅)小さいながらも果肉が柔らかく梅干し・梅酢に適しています。また、お子様のお弁当に嬉しい食べきりサイズのカワイイ梅です。 この青梅は、無農薬100…

梅酒のレシピ

【材料】梅:1kg氷砂糖:500〜800gホワイトリカー:1.8ℓ 保存瓶は熱湯消毒し、乾かしてから使いましょう。瓶に、梅・氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎます。

梅ジュース・梅シロップのレシピ

保存瓶は熱湯消毒し、乾かしてから使いましょう。 瓶に、梅・氷砂糖を交互に入れ、密封します。 甘さは氷砂糖の量で調整。

梅酢のレシピ

梅酢(うめず)の保存瓶は熱湯消毒し、乾かしてから使いましょう。 瓶に、梅・氷砂糖を交互に入れ、米酢(こめず)を注ぎます。

梅みそのレシピ

味噌と砂糖を混ぜ入れた容器の中に、梅を入れて密封します。そのまま冷蔵庫で寝かし、ときどき果肉がつぶれないよう、味噌と練り合わせます。

梅干しのレシピ

梅は完熟したもの、塩は自然塩を使います。塩分は梅に対して15〜20%。失敗しないために塩を多めにするのがコツです。

暑い毎日なのに体温が下がってる?

「自分の身体の中には、100人の名医が居る」 と 治療院の先生が教えてくれる それをついつい忘れて ついちょっとでも調子が悪くなると 病院に行ったりしてしまうが 自分の身体を直す力 を信じる事も必要だ 日々の私達の食生活…

ウサギが見えへんねん 

梅の手入れをしていたら 気がつくと きれいな夕焼けが 空を見上げると お月様も見えていた。 お父ちゃんも お兄ちゃんも お姉ちゃんも お月様の中に ウサギさんが お餅をついているのが 見えるって いうのだけど &nbsp…

天日干し作業も梅干しのお蔭です。

夏休みに入り 梅の天日干しのお手伝いをしてくれています。   午後から 近所の川に泳ぎに行く毎日、   梅の香りを嗅いでるだけで 熱中症対策になっているのかも?    

100キロウオーク 応援しています。

数年前から 100キロウオークに差し入れの梅干しをご注文いただいたのがキッカケでした。私には、歩くという行動は、子供の頃から あまりご縁が無く  わざわざ24時間 歩く? なんかとても不思議な感覚でした。 いよいよですね…

おとうちゃんの日

父が亡くなって 早いもので 10年 改めて、今日も家族が元気で暮らせていること。 農業を続けさせていただけていること。 この村で生計を立てながら生活させてくれている事に感謝です。 父は、私達が子供の頃から 人さまのお役に…

まかないの日

農園の梅商品をスタッフと一緒に食べる機会を作りたく 今回は、梅塩を使った まかないの日でした。 「今日は、お茶碗もって出勤日!」と連絡すると みさちゃんが みんなの分を持って来てくれました。 のりこさんは、デザートに み…

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